発酵調味料
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室、出張料理のmiyukichenです 女性パワーと素敵な時間 先日、中小企業同友会女性部会の素敵な女性陣の集まりに出張料理としてお料理提供させ…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室、出張料理のmiyukichenです 大人のお子様ランチ コラボイベントにて大人のお子様ランチの提供 作りながらワクワクドキドキ別の意味でドキド…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室、出張料理のmiyukichenです 美容講座with MIYUKICHEN 先日美肌に近付くランチ提供をさせていただきました ちょうど素敵なカゴをいただいた…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室、出張料理のmiyukichenです 十和田野草組曲「ビーツの甘酒」 青森の野菜ソムリエ欠畑睦子さんより「十和田野菜組曲 ビーツの甘酒」が届きま…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室、出張料理のmiyukichenです 今月も行います 【サスティナブルフード】 自然栽培のお野菜の食事会 今週末に迫ってきました 地球環境に優しい…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室miyukichenです 以前、「食べる美容液、お味噌」の料理教室を開催した際 我が家の手作り味噌をみなさんに召し上がっていただきました その時…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室miyukichenです 今日はワンデイシェフの日 本日もたくさんの方にご来店いただきました ありがとうございます感謝いたします 糸川さんのれん…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室miyukichenです 糸川さんちのれんこん ご縁あって成田市で有機栽培でれんこんを栽培されてる糸川さんとお会いすることができました えぐみが…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹研究家、昔ながらの体に優しい食事を伝えるお料理教室miyukichenです。 本年もどうぞよろしくお願いします。 昨年、偶然、出雲大社に行きました うさぎちゃんに出会い、これもご縁だったんですね…
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスター、野菜麹料理研究家、昔ながらの体に優しい食事をお伝えするお料理教室miyukichenです。 日曜日から山形鶴岡へ行ってました⛰ 今回の旅は ものすごい刺激があり学びの多い素晴らしい時間となりました 初日…
野菜ソムリエアンチエイジングフードマイスター悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです コミュニティカフェbionさまにてワンデイシェフとしてお店にたたせていただきました マルシェ開催ということもあり、たくさんの方にご来店いただきました。 今回、メニュー表…
野菜ソムリエアンチエイジングフードマイスター悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです ワンデイシェフをやらせていただきました 今回のコンセプトは野菜麹を使って 美腸と美活 「季節の野菜たっぷり 野菜麹のオニオンスープカレー」豚バラ軟骨煮or大豆ミート デ…
野菜ソムリエ アンチエイジングフードマイスター 悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです ハタムグリ農園のお野菜で モリモリアヒージョニンニクたれにつけておいた 砂肝と 若い島かぼちゃ そして つるまで食べてみる 若い島かぼちゃはズッキーニのような食感！ …
野菜ソムリエアンチエイジングフードマイスター悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです 東京都唯一の味噌蔵 麹から手作りしていて昔ながらの製法で作る糀屋三郎右衛門さんのお味噌 ご縁あって味噌蔵にお邪魔させていただくことができました 甘酒や塩麹などいろい…
野菜ソムリエアンチエイジングフードマイスター悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです 今日といえば ちりめん山椒 先日の京都でちりめん山椒の入った 辣油を見つけたので 即購入 とうもろこしをいただいたのでザクザク切って手羽中とバター醤油で甘辛〜く炒め焼…
野菜で体の中からキレイを目指す 野菜ソムリエアンチエイジングフードマイスター悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです 淡路島から自然栽培の立派なバターナッツが届きました 今回は旬のいちじくとの組み合わせ玉ねぎ塩麹ソースに絡めてチーズを乗せて黒胡椒たっ…
野菜で体の中きらキレイを目指す 野菜ソムリエアンチエイジングフードマイスター悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです 自然栽培応援プロジェクト知って、食べて、学ぶ 食事会無事開催 今回のお野菜は淡路島からおくら,モロヘイヤ,つるむらさき,大葉,にんにく,じ…
野菜で体の中から綺麗を目指す アンチエイジングフードマイスター 悩みゼロ肌カウンセラーのmuzeです 自然栽培玄米こうじで作る塩麹今回は トマト、玉ねぎ、ニンニクの 塩麹作りに挑戦中でもニンニク塩麹の色の変化に びっくり‼️混ぜてるうちに あまりにも綺…
こんにちは〜 1月も中旬 いよいよ寒さが厳しくなってきましたね こんな冬の寒い時期は お鍋やスープ 野菜を煮込んだ温かいものが 食べたくなります 旬の野菜 大根やにんじんしっかり食べたい！ そんな時は まとめてたくさん作っていつでも食べられる ピクル…
先日、流山本みりんで有名な かごや商店さんの催事場で 「こぼれ梅」と出会う でも こぼれ梅ってなに？？？ 〜 ちょっとここでみりんのお話 〜 伝統製法でつくられるみりんは、 もろみを圧搾することで、 みりん原液と搾り粕にわけられます この搾り粕が 「…
