【リメイクレシピ】ドライフルーツを赤ワインで煮てみたらめちゃめちゃ美味しく大変身‼️

こんばんわ

今日は冷たい雨☔️

自粛期間の今

家の中もだいぶ整理されて

綺麗になってきてます😊

そんな中

食器棚に大量のドライクランベリー発見

ケーキ作りに使ってもいいけど

そのままじゃ味気ない💦

このドライクランベリー

柔らかくなってくれたらな〜と望みを託して

赤ワインで煮てみた

出来上がりにびっくり‼️

柔らかいどころか甘酸っぱい風味が残り

めちゃくちゃ美味しく変身してくれました

「ドライフルーツの赤ワイン煮｣

（イチジクやレーズンなどもおすすめ）

①ドライフルーツをぬるま湯にしばらくつけ

　ておく

②何回か水を変えて水の濁りがなくなるまで

　静かに洗う

③ざるにあげ、キッチンペーパーで水分を優しく

　ふき取る

④鍋に3対１の割合で赤ワインと水を入れ、ドライ

　フルーツを煮る(※1)(※2)

⑤弱火でコトコト🔥ドライフルーツが柔らかく

　なるまで煮て、汁気がなくなる一歩手前で火を

    止め冷ます

　(※1)水分はドライフルーツがかぶるくらいたっぷり

　とあるといいですね

　(※2)お砂糖とレモン汁も少々加えます

そのまま食べても柔らかくて美味しいです🍷

ドライクランベリーの赤ワイン煮を使って

トレイに流して焼くだけのトライベイク

作ってみました

こちらのレシピは

次回にご紹介します🍰

#野菜ソムリエプロ

#アンチエイジングフードマイスター