こんにちは〜 冬野菜の美味しい季節になりましたね〜 いつもこの時期 決まって作るのが 白菜のキムチ漬け 見よう見まねで 初めて作った時に比べると だいぶ上手に作れるようになってる笑 そのキムチ漬けに欠かせないのが 万能調味料のヤンニョム 韓国ではそ…

こんにちは‼️ 気付けばもう１２月 秋に収穫して 寝かしておいたサツマイモの 糖度がめちゃめちゃ上がってる そのまま焼いてたべても 美味しいけれど ちょっと豪華に しかも 超簡単 そして めっちゃ美味しい スイーツに‼️ お店で見かけたのを 再現‼️ スイート…

先日、流山本みりんで有名な かごや商店さんの催事場で 「こぼれ梅」と出会う でも こぼれ梅ってなに？？？ 〜 ちょっとここでみりんのお話 〜 伝統製法でつくられるみりんは、 もろみを圧搾することで、 みりん原液と搾り粕にわけられます この搾り粕が 「…

秋も深まり、気付けばもう11月‼️ 寒くなってくると 真っ赤なりんごが 恋しくなる❣️ 青りんごも好きだけど 赤いりんごの食感が好きなわたし しかし 出会ってすぐファンになったりんごは 青りんご 名前は トキ 赤いりんごが好きな私が ファンになってしまった…

こんばんわ 小麦アレルギーかもしれないと思い始めたのは パン教室の仕事をしていた頃から そしてその後カフェでパンを作っていた日々もずっと〜 パンを食べては調子が悪くなるの繰り返し これってもしかして、、、と。 でもパンは食べたい 大好きだから❤️ …

こんばんわ！先日、三日ぶりにスーパーへ すると野菜売り場に人だかりができているあ～密だあ～ 失敗！！どうやら今日は売り出し日遠くから様子をうかがうとどうやらトマト売り場らしい 山積みになってるトマトを発見！ちょっと気になるので近くまで行ってみ…

こんにちは あっという間に5月も終わってしまいます この冬、いつも通り美味しかった いちご 美味しい季節がもうすぐ終わろうとしてます 真っ赤な色といい ふんわり優しく香る甘い香りといい ダメなところが見つからない 嫌いな人はいないのではないかと思え…

こんにちは どうしても冷蔵庫に残ってしまう 野菜の切れ端や 半端な野菜 皆さんどうしてますか？ 私はいつも捨てようか使ってしまおうか悩みます 使ってしまうには ちょっと無理があることも、、、 どうせ残すなら まとめて残してリメイク！ リメイクとは言…

今週のお題「遠くへ行きたい」 こんにちは 今日は穏やかな1日☀️ 柔らかな風がすーっと流れてる こんな日は また訪れたくなる 宇都宮の若山農場の竹林 若竹の杜 竹が風になびいて シャラシャラシャラ〜 時が止まったかのよう 日常のいろんなことを忘れるくら…

こんばんわ 今日は冷たい雨☔️ 自粛期間の今 家の中もだいぶ整理されて 綺麗になってきてます そんな中 食器棚に大量のドライクランベリー発見 ケーキ作りに使ってもいいけど そのままじゃ味気ない このドライクランベリー 柔らかくなってくれたらな〜と望み…

お題「#おうち時間」 こんにちは 気温も高くなってきて 庭のハーブが雑草化してます 巨大化しつつあるローズマリーやタイムを使って ハーブ酵母液作りに挑戦‼️ 消毒した瓶に ローズマリー、タイム、ミントをいれて ひたひたの水とほんの少しのきび砂糖 1日１…

みなさんこんにちは 発酵食品が体に良いのわかってるけど 酒粕がいいと言われ 買ってはみたものの 使い道に困った事ありませんか？？？ そんな時は 私が最近はまってる酒粕活用術 教えちゃいます‼️ それは、、、 酒粕ペースト 酒粕をペースト状にしてお料理…