地球にも体にも安全な野菜を〜
ご訪問ありがとうございます‼️
健康的な若さと美しさは体に優しい食事から。自然栽培を愛する野菜ソムリエ
ｍｕｚｅです
からだが喜ぶ野菜
自然栽培の野菜🥬を楽しめる
食事会に参加しました
無農薬＆無肥料で栽培されてる
自然栽培の野菜は
安心安全
そして
味が濃い‼️
もちろん肥料もあげないから
自分の力で頑張って根を張る
そうすることで台風でも倒れない
しっかりと根の張った野菜になります
しっかり根を張って栄養をたっぷり摂る
自分の力で栄養を探していくなんて
素晴らしくないですか？
こちらは里芋のガトーショコラ
皮も毛むくじゃらのところも
全て使ってる
さすがです❣️
初めて蒸した里芋を皮ごと食べました
パリパリの皮としっとりきめ細かい中とのバランスが素晴らしかった〜
驚いたことに食べた翌日
お肌がつるっつるに〜⁉️
鏡を二度見は当たり前🎶
通るたびに確認する笑
嬉しい〜❣️
食べたものから体が作られるとは
このこと‼️
#種を受け継ぐ大切さ
#固定種
#自然栽培
#野菜ソムリエ
シャキシャキの食感を楽しむ〜コウノトリれんこん〜
みなさん こんにちは〜😀
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスターのｍｕｚｅです。
先日参加したアカデミックレストランの
お土産として
我が家にも
コウノトリれんこんが届きました❣️
環境にも体にも優しい
コウノトリれんこん
関東ではなかなかお目に書かれませんが
その姿に驚きました！
長い！大きい！美しい！
そしてみずみずしい💕
シャキシャキ感を楽しみたくて
ゴロゴロ大きくカットしてペペロンチーノ風に
きめ細かな繊維質を楽しみたくて
ピーラーで縦にスライスしてチーズクリームサラダに
れんこんをあらためて調理してみて
無限の可能性に気付かされました
これからもいろいろと楽しんで大切にいただきたいと思います
コウノトリれんこんの生産者の皆さま
関係者の皆さま、素敵なイベントありがとうございました
#コウノトリれんこん
#れんこん
#阿波ふうど
#徳島
#とくしまコウノトリ基金
#野菜ソムリエ
#日本野菜ソムリエ協会
#アカデミックレストラン
#リストランテベニーレベニーレ
アカデミックレストラン「コウノトリれんこん」
みなさん こんにちは〜😀
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスターのｍｕｚｅです。
先日、
幸せを呼ぶ「コウノトリれんこん」
アカデミックレストラン【東京】に参加しました
全国には様々なれんこんの産地や種類があるなか
「コウノトリれんこん」をご存知です
徳島県鳴門市で栽培されている
「コウノトリれんこん」は
環境への負荷を減らした特別栽培
れんこん田は自然に生物が生息し、コウノトリのすみやすい環境に！
そんな環境にもからだにも優しい
貴重なコウノトリれんこん
今回はなんと！
「コウノトリれんこんと徳島食材の特別コース」ということで
リストランテベニーレベニーレにて
コウノトリれんこんのフルコースをいただくことができました
菊池シェフにより
コウノトリれんこんは姿を変えて登場
香りを楽しむ調理法
食感を楽しむための調理法
ひと皿ごとに説明を受け
新しい発見に驚きました‼️
菊池シェフによる素晴らしい
コースメニューはこちら
↓↓↓
☆コウノトリれんこんと生ハムのインサラータ
☆阿波尾鶏とコウノトリれんこんのキャベツ包み カリフラワー（華てまり）のスープに浮かべて
☆コウノトリれんこんニョッキとフリット なると金時とゴルゴンゾーラソース
☆阿波牛とコウノトリれんこんのビステッキーネ
☆コウノトリれんこん”塩アイス”と林檎のトルタ
なかなか関東ではお目にかかれないコウノトリれんこんを堪能できるこのような機会に感謝いたします
今回、オンラインイベントには参加できなかったので、後日、映像を拝見させていただきました
コウノトリれんこんの詳しい説明、想いが熱く語られていて、素晴らしいれんこんに出会えて本当によかったと思います
このような機会をいただきました関係者の皆様、本当にありがとうございました
#コウノトリれんこん
#れんこん
#阿波ふうど
#徳島
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#アカデミックレストラン
#リストランテベニーレベニーレ
秋の味覚満載！トレイベイクケーキ
こんにちは〜😀
野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスターのｍｕｚｅです。
秋の果物の美味しい季節になりました！
結果良ければ全て良しとする
そんな
ちょっとした出来事がありました笑笑
過ぎたるは及ばざるが如し💦
夜な夜な作業は🌠気も大きくなる😅
栗をいただいていたので
マロンクリームに🌰
紅玉で作ったジャムも
いい色に仕上がったので
簡単トレイベイク
久々にケーキ作り🍰
〜ランランラン♬〜
とここまではよかったが、、、
クッキー生地を焼いて
その上に
マロンクリームと
紅玉のジャムを
交互に敷いて
またまた
その上にケーキ生地を乗せて〜
乗せて〜
乗せて〜
もう少し乗せて〜
さらに
トッピングのリンゴも
たっぷり乗せて乗せて〜🍎
分量自己流で
欲張っちゃった結果が
これですよ💧
見た目はいいけど
中は半生・・・
あそこで生地を
減らしておくべきだった💦
カットして
もう一度オープンへ
想像とは別物になったけど
味は
ばっちり❣️
秋の味覚
どんな形であれ
堪能できてよかった(*´-`)
終わりよければすべてよし
これこれっ（笑）
#栗をいただきました
#紅玉スイーツ
#秋の味覚
#トレイベイク
#終わりよければすべてよし
#紅玉ジャム
#マロンペースト
大自然の中で育った美味しいお米
先日、御宿の農家さんをご紹介いただきました！
御宿は
房総半島の東
海🐳と山⛰川🏞に囲まれた
自然豊かで温暖な町
その御宿で
安全安心な農作物を育てている
スズヤスさん
自然農法に近い方法で
お米と野菜を育てていて
わたしも早速、
新米を購入させていただきました。
今年は
ふさおとめが美味しいとお聞きしたので
ふさおとめを購入しました！
食べるのが楽しみ❣️
自然農法で育ててる
ビーツの話も面白かったです‼️
自然農法ならではの色が出るそうで
不思議ですよね！
もっと聞きたかった〜💕
こちらに伺う前に
中華のお店ちーえんさんで
腹ごしらえ
洋食屋さんのたたずまいなのに
中華のお店とは
驚きました🙂
優しくてどこか懐かしい炒飯の味
地域の方に愛されてる
そんなお店でした😋
自然豊かな
千葉県御宿町
大自然の中で育つ農作物は
元気がもらえる品に間違いないです‼️
#自然農法
#無農薬
#御宿町
#スズヤス
かごしまサラダごぼうで美腸美肌
「かごしまブランド」
〜サラダごぼう〜第二弾
通常のごぼうよりも
生育期間が短い！
そのため柔らかくて
皮の色が白いのが特徴だそうです！
ごぼうの香りを楽しめる
料理がいいですね💕
ごぼうの香り高いスパイスカレー
っていうのも
いいかもしれない^_^
〈モリモリごぼうの
スパイスカレー〉
細かく刻んだサラダごぼうと
ひき肉と玉ねぎを
クミン
コリアンダー
オレガノで
香り付け🍛
サイドメニューに
ごぼうと豚バラ肉のトマト煮
大きめにカットしたごぼうに
豚バラ肉の旨味が
染み込んで
コクうま〜🍅
食物繊維もたっぷりとれて
美腸間違いなし‼️
かごしまブランドHＰはこちらを
ご覧ください😊
↓↓↓↓↓
https://www.kagoshima-shoku.com/about
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#アンチエイジングフードマイスター
かぼちゃとホタテのチャウダー
かごしまブランド野菜
加世田のかぼちゃ
第３段
加世田のかぼちゃは
完熟で出荷されているから
火の通りも早い！
あっという間にホクホクの
しっとりしたかぼちゃに
早変わり
今日のひと品目は
ほんのり黄色い
ホタテチャウダー
小麦粉を使わず
米粉でとろみをつけるから
煮込むだけで簡単に作れます！
かぼちゃは、
2センチ角にカットして
皮ごとレンジへ
ホタテとかぼちゃは仕上げに
入れてひと煮立ちさせるだけ
ホタテとかぼちゃの
ほんのり黄色い旨みたっぷり
スープの出来上がり
もうひと品は
かぼちゃ餡トースト
皮ごと電子レンジへ
柔らかくなったら
皮をとり、ほぐして
バターと蜂蜜、少々の牛乳を
混ぜて出来上がり
たっぷりパンにのせて
召し上がれ〜❣️
今回は
シナモンシュガー版
ごま塩版
かぼちゃ餡は
和風洋風どちらのお料理にも
合うので
作っておくと便利😊
かごしまブランド野菜については
こちらをご覧ください
https://www.kagoshima-shoku.com/about
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#かぼちゃ餡
