こんにちは〜 野菜ソムリエプロ、アンチエイジングフードマイスターのｍｕｚｅです。 秋の果物の美味しい季節になりました！ 結果良ければ全て良しとする そんな ちょっとした出来事がありました笑笑 過ぎたるは及ばざるが如し 夜な夜な作業は気も大きくなる…
先日、御宿の農家さんをご紹介いただきました！ 御宿は房総半島の東海と山⛰川に囲まれた自然豊かで温暖な町 その御宿で安全安心な農作物を育てているスズヤスさん 自然農法に近い方法でお米と野菜を育てていてわたしも早速、新米を購入させていただきました…
「かごしまブランド」 〜サラダごぼう〜第二弾 鹿児島の大自然で育ったかごしまブランドサラダごぼうは 通常のごぼうよりも生育期間が短い！ そのため柔らかくて皮の色が白いのが特徴だそうです！ ごぼうの香りを楽しめる料理がいいですね ごぼうの香り高い…
かごしまブランド野菜加世田のかぼちゃ第３段 加世田のかぼちゃは完熟で出荷されているから火の通りも早い！ あっという間にホクホクのしっとりしたかぼちゃに早変わり 今日のひと品目は ほんのり黄色いホタテチャウダー 小麦粉を使わず米粉でとろみをつける…
かごしまブランド野菜【加世田のかぼちゃ】 ✳︎第二弾✳︎加世田のかぼちゃたっぷりラタトゥイユとかぼちゃご飯 かぼちゃ玉ねぎズッキーニなすヤングコーントマトひよこ豆ベーコン 夏野菜たっぷりのラタトゥイユに2センチ角にカットした加世田のかぼちゃとひよ…
鹿児島県から完熟のかぼちゃが届きました〜 とても大きく立派なかぼちゃに家族みんなで大はしゃぎ♪♪♪ 広大な大地と 澄んだ水 温暖な気候の中, こだわりの栽培によって育てられた かごしまブランド野菜「加世田のかぼちゃ」 完熟させてから出荷されているので…
❤ご訪問ありがとうございます❤ これから増える紫外線対策には 朝 リコピンたっぷりのトマトを 食べることを お勧めしましたが 紫外線を浴びてしまった日の夜 体の中から、食べ物で紫外線をリセットできたら♥♥♥ どんなに嬉しいか 知ってる人と知らない人とで…
ご訪問ありがとうございます毎日、鏡を見るたびに・・・ 顔のつや、輝き、ハリ、くすみ、くま、たるみ どうして毎日違うんだろう？？って思ったことないですか？もちろん睡眠も関係あるけど・・・ いくらきれいにメイクしても ノリが違う日がある！実は あな…
ご訪問ありがとうございます4月になって日差しも強くなってきましたね～ 車の中は真夏のような日も・・・・・紫外線は春先３月・４月からだんだん増えてきます そしてピークは５月～９月急いで紫外線対策しなきゃ！！！でもいくら外から対策しても 浴びてし…
ご訪問ありがとうございます‼️ 最近レストランでも見かける イタリア野菜 使い方がわからない と思ったけど 普段使いの野菜と同じように扱えばいっか笑 雪下ルタバカ 蕪のようなアブラナ科の野菜 出汁で煮込んで ごまだれで更に煮込む‼️ 最初はかなり硬いけ…
ご訪問ありがとうございます！ この時期見かける小松菜は 冬の寒さに耐えてどんどん甘くなってるそして葉も柔らかいそんな小松菜は 鉄分・ミネラルが豊富！ 生で食べても美味しい♥ 野菜ジュース作りにピッタリの素材 根元の部分は少し苦みがあるけれど 葉の…
ご訪問ありがとうございます店頭でこの時期出会えるフルーツといったら いちごやかんきつ類のみかんなど でも旬の時期はあっという間に過ぎてしまいますねなので 最近いろいろな果物を冷凍保存冷凍すると繊維が壊れて 解凍すると柔らかくなるでもこの柔らか…
こんにちはご訪問ありがとうございます 毎日まだまだ寒いですが 店頭には もう春の野菜が並んでますね！！！春の野菜は見てるだけで元気がもらえる！でもちょっと苦味があったりしますよね。。。昔から「春は苦みを食べなさい」と言われてて この時期に春の…
こんにちは〜 突然ですが、 アンチエイジング という言葉をよく耳にしますよね！！！ 日本語にすると 抗老化・抗加齢 時計を少し戻す！つまり若返り！ 女性はいつまでも美しくいたい お肌もぷりぷりの弾力がほしい１ 綺麗がいい！ お肌老化の一番の原因は何…
こんにちは〜 1月も中旬 いよいよ寒さが厳しくなってきましたね こんな冬の寒い時期は お鍋やスープ 野菜を煮込んだ温かいものが 食べたくなります 旬の野菜 大根やにんじんしっかり食べたい！ そんな時は まとめてたくさん作っていつでも食べられる ピクル…
こんにちは〜 真っ赤ないちごは 見てるだけで元気がもらえて テンションも上がります 昨日、車で走っていたら 行列のできてる場所を発見‼️ そこはどうやら いちご園らしい このご時世 いちご狩りにそんなに並ぶかなぁ〜 と不思議に思って のぞいてみると、、…
こんにちは〜 旬の果物で作るジャムって とっても美味しいですよね〜❣️ 果物には 美肌、美腸に必要な 食物繊維 抗酸化作用のポリフェノール そして たくさんのビタミンやミネラルが 含まれてます❣️ 野菜に比べたら カロリーは高いですが お砂糖たっぷりのス…
こんにちは～先日、千葉県の香取市にある佐原へ行ってきました佐原のこのレトロな雰囲気 ここ佐原で古民家をリノベーションしたレトロで素敵なお店 「リストランテ カーザ・アルベラータ」 ここのお店でいただける私が一番おススメのお料理が マッシュルーム…
2021年が始まりました！ 今年もどうぞよろしくお願いします❣️ 実は 日本野菜ソムリエ協会の 「野菜大好き」という メールマガジンが 毎月発行されています １２月のメルマガの 「野菜ソムリエ思ひ出の味」に わたしの家族の話が投稿されています 野菜嫌いな…
こんにちは〜 冬野菜の美味しい季節になりましたね〜 いつもこの時期 決まって作るのが 白菜のキムチ漬け 見よう見まねで 初めて作った時に比べると だいぶ上手に作れるようになってる笑 そのキムチ漬けに欠かせないのが 万能調味料のヤンニョム 韓国ではそ…
こんにちは‼️ 気付けばもう１２月 秋に収穫して 寝かしておいたサツマイモの 糖度がめちゃめちゃ上がってる そのまま焼いてたべても 美味しいけれど ちょっと豪華に しかも 超簡単 そして めっちゃ美味しい スイーツに‼️ お店で見かけたのを 再現‼️ スイート…
先日、流山本みりんで有名な かごや商店さんの催事場で 「こぼれ梅」と出会う でも こぼれ梅ってなに？？？ 〜 ちょっとここでみりんのお話 〜 伝統製法でつくられるみりんは、 もろみを圧搾することで、 みりん原液と搾り粕にわけられます この搾り粕が 「…
秋も深まり、気付けばもう11月‼️ 寒くなってくると 真っ赤なりんごが 恋しくなる❣️ 青りんごも好きだけど 赤いりんごの食感が好きなわたし しかし 出会ってすぐファンになったりんごは 青りんご 名前は トキ 赤いりんごが好きな私が ファンになってしまった…
こんばんわ 小麦アレルギーかもしれないと思い始めたのは パン教室の仕事をしていた頃から そしてその後カフェでパンを作っていた日々もずっと〜 パンを食べては調子が悪くなるの繰り返し これってもしかして、、、と。 でもパンは食べたい 大好きだから❤️ …
こんばんわ！先日、三日ぶりにスーパーへ すると野菜売り場に人だかりができているあ～密だあ～ 失敗！！どうやら今日は売り出し日遠くから様子をうかがうとどうやらトマト売り場らしい 山積みになってるトマトを発見！ちょっと気になるので近くまで行ってみ…
こんにちは あっという間に5月も終わってしまいます この冬、いつも通り美味しかった いちご 美味しい季節がもうすぐ終わろうとしてます 真っ赤な色といい ふんわり優しく香る甘い香りといい ダメなところが見つからない 嫌いな人はいないのではないかと思え…
こんにちは どうしても冷蔵庫に残ってしまう 野菜の切れ端や 半端な野菜 皆さんどうしてますか？ 私はいつも捨てようか使ってしまおうか悩みます 使ってしまうには ちょっと無理があることも、、、 どうせ残すなら まとめて残してリメイク！ リメイクとは言…
今週のお題「遠くへ行きたい」 こんにちは 今日は穏やかな1日☀️ 柔らかな風がすーっと流れてる こんな日は また訪れたくなる 宇都宮の若山農場の竹林 若竹の杜 竹が風になびいて シャラシャラシャラ〜 時が止まったかのよう 日常のいろんなことを忘れるくら…
こんばんわ 今日は冷たい雨☔️ 自粛期間の今 家の中もだいぶ整理されて 綺麗になってきてます そんな中 食器棚に大量のドライクランベリー発見 ケーキ作りに使ってもいいけど そのままじゃ味気ない このドライクランベリー 柔らかくなってくれたらな〜と望み…
お題「#おうち時間」 こんにちは 気温も高くなってきて 庭のハーブが雑草化してます 巨大化しつつあるローズマリーやタイムを使って ハーブ酵母液作りに挑戦‼️ 消毒した瓶に ローズマリー、タイム、ミントをいれて ひたひたの水とほんの少しのきび砂糖 1日１…
